Recuerda tener a mano muchas tortillas, nopales, cebolla de verdeo pero no te preocupés por la bebida, porque en México cuando se juntan a comer, cada cual lleva lo que va a beber.)
Primero, acércate a alguna casa/parque/hacienda/etc donde haya una parrilla. Estas parillas suelen ser parecidas a las barbacoas norteamericanas, pequeñas y para cocinar con carbón, y muy distintas de las parrillas argentinas, usadas para cocinar con brasas.
Una vez acomodado cerca de ella, colocá un poco de carbón de una bolsa y poné un aparatito que hace de mechero para encender el fuego. Solo deberás colocar el fósforo y tendrás las brasas de carbón al instante.
Segundo, colocar la carne extendida sobre las barras de hierro de la parrila. Hacerlo con la mano. Distribuir uniformemente, intercalando con la cebolla y el nopal.
Una vez que se vaya cocinando la carne, seguir agregando carne cruda sin preocuparse porque entre en contacto con la carne cocida. Se pueden calentar las tortillas sobre la carne.
Una vez cocidos los primeros pedazos comenzar a servirlos con limón dentro de los tacos, agregando nopal y cebolla asada.
Tip: se pueden hacer papas con cáscara también, envueltas en papel aluminio y servirlas con cream.
Tip 2: la carne se va comiendo a medida que se va haciendo, así que la persona que le toque asar, estará todo el rato meta echar mano a la carne.
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